①低脂少渣饮食,并要保证一定的蛋白含量和热量。每天脂肪40g左右,可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果,可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素,宜进食细挂面、粥、烂饭等。每天供给蛋白质100g左右,热能2500~300千卡,并用逐渐加量的方法,以免增加过快,营养素不能完全吸收,加重胃肠道负担。 ②禁忌食物:如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等,含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等;坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉,以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。
引起慢性腹泻的原因以肠道感染最多见,其次是肠道肿瘤,其他有小肠吸收不良、非感染性炎症等因素,还有部分病例原因未明,常见的原因如下:①胃部疾病和肠内容物或胆汁返流入胃造成的腹泻。 ②各种肠道疾病,如菌痢、克隆病、溃疡性结肠炎、不全肠梗阻、肿瘤、消化不良、菌群失调等引起的腹泻。 ③甲亢、糖尿病、肾上腺皮质功能减退等内分泌失常引起的腹泻。④功能性腹泻,如情绪性腹泻、肠道易激惹综合症。⑤某些腹泻药、降压药引起的药源性腹泻。⑥对鱼、虾过敏,食物中毒等引起的腹泻。